صبحانه آمریکایی فوری با تخم مرغ

در ۶۰ ثانیه تخم مرغ آمریکایی درست کن!

صبحانه آمریکایی – تخم مرغ اسکرامبلی یک وعده فوری، نرم، خوشمزه آمریکایی است. این نوع تخم مرغ را با نان تست سرو می کنند. زمان تهیه آن بیشتر از ۵ دقیقه طول نمی کشد. ویژگی مهم ای صبحانه نرمی و خامه ای بودن آن است.
با ما این صبحانه را آماده کنید!

صبحانه آمریکایی

برای اینکه صبحانه ای نرم و خامه ای داشته باشید یکنواخت هم بزنید. گاهی بعضی ها دیوانه وار هم می زنند که تخم مرغ جدا و تکه تکه می شود. اما امروز روش درست و کامل را با هم مرور می کنیم تا مثل تصویر زیر این وعده خوشمزه را امتحان کنیم!
من هم برای اولین مرتبه بود که تخم مرغ اسکرامبلی آمریکایی درست کردم. ولی حتما می تونیم از پس این کار بر بیاییم…
بیایید با هم شروع کنیم! پیشبند آشپزخانه دکوداریس را می بندم و کار را شروع می کنم.

مواد لارزم برای تهیه صبحانه آمریکایی

۱- برای هر نفر ۲ عدد تخم مرغ
۲- شیر به ازای هر تخم مرغ یک دوم قاشق غذاخوری ( تخم مرغ ها را مرطوب و خامه ای می کند. )
۳- کره به مقدار نیاز برای چرب کردن ماهیتابه استفاده می شود. همینطور برای طمع دار کردن صبحانه هم استفاده می شود.
۴- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم ( فلفل سیاه نباید به حدی باشد که رنگ تخم مرغ ها را سیاه کند.
۵- قسمت سبز پیازچه برای تزیین ( سعی کنید از نازک ترین آنها استفاده کنید. )

پخت تخم مرغ اسکرامبلی

تخم مرغ به همراه شیر، نمک و فلفل را داخل یک کاسه بریزید. بعد با همزن دستی کامل هم بزنید تا مواد یک دست شود. در همین زمان کره را داخل یک ماهیتابه نچسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شود.
بعد از آب شدن کره مخلوط را اضافه کنید و ۵ ثانیه صبر کنید تا تخم مرغ کمی سفت شود. بعد شروع کنید با یک قاشق پلاستیکی سر صاف هم بزنید. قاشق را به عقب و جلو و دور ماهیتابه مدام و آهسته حرکت دهید. ۳۰ ثانیه بعد تخم مرغ را تا کنید و روی هم قرار دهید. این کار را تا ۶۰ ثانیه ادامه دهید. یا تا زمانی که تخم مرغ خام روی تابه نباشد. ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و ۱۰ ثانیه دیگر هم بزنید. اما ویژگی این صبحانه آمریکایی مرطوب بودن آن است. پس سعی نکنید که تخم مرغ را سفت کنید.

صبحانه شما حاضر شد!
روی نان تست برشته بریزید و کمی پیازچه را روی آن خرد کنید و میل بفرمایید.

اگر می خواهید اسکرامبلی نرم و عالی داشته باشید، ضربه های آرام و یکنواخت بزنید با حرارت ملایم!

نشانه های طبخ مناسب یک تخم مرغ اسکرامبلی آمریکایی

۱- تخم مرغ یک دست و توده ای می شود. هیچ تخم مرغ خام و روانی در اطراف آن نباید باشد.
۲- مایع به کفگیر و تابه نمی چسبد. این مورد در طول طبخ کامل می شود.
۳- طبخ به اندازه ای باشد که گوله گوله نشود.
۴- براقیت و رطوبت از ویژگی های آن است.

نوش جان!

کلمات کلیدی : صبحانه – صبحانه فوری
هرگونه کپی از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.