طرز تهیه همبرگر خانگی – صفر تا صد!
یک غذای خوشمزه که می تونید با کمترین هزینه در خانه بپزید!
طرز تهیه همبرگر خانگی – گوشت قرمز سرشار از پروتئین است و برای یک وعده غذایی بسیار پرطرفدار و مفید می باشد. گوشت قرمز ماده غذایی است که می توان غذاهای متنوعی با آن درست کرد و همبرگر خانگی یکی از آن غذاهایی است که همه دوست دارند.
امروز در بخش آشپزی وبلاگ فروشگاه اینترنتی دکوداریس قصد داریم صفر تا صد تهیه همبرگر خانگی خوشمزه را آموزش دهیم، با ما همراه باشید!
همبرگر از کجا میاد؟
همبرگر یا تعریف دیگر آن برگر یک ساندویچ با ترکیب گوشت چرخ کرده است که با مواد دیگر ترکیب می شود.
طبق افسانه ها اولین بار لوییز لاسن در سال ۱۹۰۰ در رستوران کوچک خود در نیوهیون، کانکتیکات، برگر را اختراع کرد. یک تکه گوشت گاو را بین نان قرار داد و پنیر و چاشنی ها را اضافه کرد و در رستوران خود سرو کرد.
اما به نظر می رسد بعد ها فرانگ و چارلز مندز در نمایشگاه اری کانتی در هامبورگ نیویورک گوشت چرخ کرده را با ادویه ترکیب کردند و بین نان سرو کردند و اسم آن را اسم محل برگزاری نمایشگاه گذاشتند ” ساندویچ همبرگر “ .
چرا برگر طرفدار دارد؟
به نظر می رسد که سرعت آماده سازی، طعم جادویی ترکیب های این ساندویچ از محبوبیت ساندویچ خوشمزه همبرگر باشد.
برای تهیه یک همبرگر خانگی هم اگر با روشی که امروز آموزش می دهیم همبرگرها را آماده کنید، هر زمانی که عجله دارید یا فکری برای تهیه غذا ندارید می توانید همبرگرها را آماده کنید و لذت ببرید.
به ویژه که گوشت همبرگر با مواد افزودنی ترکیب نشده و وعده ای سالم و خانگی برای عزیزانتان است.
فواید ساندویچ همبرگر خانگی
برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل سالم مواد غذایی مختلفی را باید در سبد خرید قرار داد و پروتئین بخشی از این سبد غذایی است.
پروتئین می تواند پروتئین گوشت، ماهی و تخم مرغ یا منابع غیر حیوانی مانند لوبیا و حبوبات باشد. گوشت هایی مانند مرغ، بره و گاو همگی سرشار از پروتئین هستند.
گوشت قرمز آهن، روی و ویتامین B را برای ما فراهم می کند و یکی از منابع اصلی ویتامین B12 در رژیم غذایی است.
سبزیجاتی مثل کاهو، گوجه، پیاز، قارچ که در ترکیب این ساندویچ خوشمزه هم استفاده می شود سرشار از مواد طبیعی مورد نیاز بدن است که این ساندویچ را به یک وعده مفید تبدیل می کند.
“طرز تهیه ساندویچ مرغ خانگی” را ببینید و امتحان کنید!
مواد لازم برای طرز تهیه گوشت همبرگر خانگی
- به ازای هر نفر ۱۲۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط
- پیاز به مقدار لازم – ( با توجه به میزان گوشت همبرگر خانگی مشخص می شود. مثلا اگر قرار هست که ۱ کیلو گوشت را برای تهیه همبرگر خانگی در نظر بگیرید ۲ عدد پیاز بزرگ یا ۴ عدد پیاز متوسط نیاز دارید.)
- ادویه نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه
طرز تهیه گوشت همبرگر خانگی
- گوشت مخلوط ( که به میزان لازم چربی دارد ) را داخل یک کاسه بریزید.
- پیاز ها را با ریزترین درجه رنده کنید.
- میزان ادویه این غذا مهم است. برای تعداد ۱۰ عدد همبرگر خانگی به ۱کیلو ۲۰۰ گرم گوشت نیاز دارید. برای این مقدار از ادویه هایی که نام برده شد به میزان یک قاشق غذاخوری سر پر به گوشت اضافه کنید.
همه مواد را خوب با دست ورز دهید. - در نهایت هر گوشت را به یک توپک گرد تقسیم کنید روی یک بشقاب پهن کنید. سعی کنید کامل پهن کنید چون موقع طبخ همبرگرهای خانگی داخل تابه جمع می شود.
- در نهایت اگر نخواستید همان لحظه استفاده کنید داخل کیسه قرار دهید و در فریزر نگهداری کنید.
طرز تهیه ساندویچ همبرگر خانگی
ــ اگر همبرگر ها را تازه تهیه کردید که عالی است! اما اگر از قبل داخل فریزر نگهداری کردید گوشت های ادویه دار را از چند ساعت قبل طبخ از فریزر در آورید.
ــ تابه را روی شعله قرار دهید و اجازه دهید تابه داغ شود.
ــ به اندازه ۱ قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. دقت کنید که گوشت همبرگر خانگی چربی دارد و شما به روغن زیاد احتیاج ندارید.
ــ اجازه دهید آب گوشت بخار شود و سرخ شود.
ــ یک طرف که سرخ شد به روی دیگر بچرخانید و اگر تمایل به استفاده از پنیر دارید روی آن یک ورقه پنیر قرار دهید تا زمانی که روی دیگر سرخ می شود پنیر هم آب شود.
مواد داخل ساندویچ همبرگر خانگی
تا گوشت ها حاضر می شود مواد داخل ساندویچ را آماده کنید. توجه کنید که مواد داخل ساندویچ کاملا به ذائقه شما بستگی دارد و با هر ترکیب دیگری که دوست داشتید تغییراتی در آن به وجود آورید!
نان گرد همبرگری به تعداد
کاهو یا کلم
گوجه
پیاز در صورت تمایل
خیارشور
قارچ در صورت تمایل
- نان گرد همبرگر را برش بزنید. اگر دوست دارید نان را داخل تابه ای که گوشت در حال سرخ شدن است یا دستگاه گریل کمی برشته کنید که باعث خوشمزگی آن می شود.
- کاهو یا کلم به سلیقه خودتان را بشویید و ریز خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید. خیارشورها را با اندازه درشت رنده کنید. سس را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید. این کار باعث می شود ساندویچ شما به یک اندازه سس داشته باشد.
بعضی افراد خیارشور را جدا گانه داخل ساندویچ می ریزند.
” طرز تهیه انواع سس سالم ” را بخوانید و یکی از آنها را برای ساندویچ خود انتخاب کنید. - اگر قارچ روی همبرگر را دوست دارید به این روش تهیه کنید. قارچ ها را خرد کنید و داخل تابه بدون روغن با حرارت بالا تفت دهید و روی ساندویچ بریزید. بعضی ها پنیر را روی قارچ اضافه می کنند و داخل ساندویچ می ریزند.
- روی نان مقداری کاهو بریزید. گوجه ها و پیاز ها را به صورت ورقه ای خرد کنید روی آن قرار دهید. گوشت های سرخ شده را روی سبزیجات قرار دهید و تکه رویی نان را بالا بگذارید.
ساندویچ همبرگر خانگی شما حاضر است. نوش جان کنید و از آن لذت ببرید.
برچسب : طرز تهیه همبرگر خانگی – غذای خانگی
هرگونه کپی از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.
